Sabor Market

Sabor Market surge como una iniciativa innovadora en el sector gastronómico de Alicante, con un modelo colaborativo que apoya a los pequeños productores locales. Frente al alto coste de los alquileres en el centro, ofrece un espacio compartido donde los artesanos pueden desarrollar sus negocios con gastos reducidos y servicios integrales de marketing. Con el lema “Eating life, having fun”, busca convertirse en el mercado gastronómico más emblemático de la zona, validando su aceptación con el método Lean Start-up, logrando más del 90% de feedback positivo en pruebas iniciales.

Para garantizar su éxito, se elaboró un Plan Estratégico de Marketing que analiza factores clave para la toma de decisiones. Esto incluye el estudio del microentorno (Cinco Fuerzas de Porter y competencia), la definición del buyer persona, y un diagnóstico del macroentorno mediante PESTEL centrado en Alicante. También se examinan recursos internos usando la Matriz BCG y el DAFO, para priorizar estrategias de crecimiento y diferenciación. Finalmente, se plantea un plan de acción a tres años, con objetivos medibles, presupuesto financiero proyectando flujo de caja positivo para 2026 y control basado en KPIs como el ROI.